百变酸奶君

作者： anelia

不用怀疑！不需要酸奶机，不需要电饭煲，只用一个小被子，就可以搞定浓稠的老酸奶！！！ 这是bf教我的方法，众所周知保加利亚以酸奶和玫瑰闻名，身为保加利亚人的bf对酸奶再熟悉不过，他家就是这样制作酸奶的 所以姑娘们，跟着我学起来，不会错的！！ 自制酸奶随心搭配 好吃好看又好玩 大家一起做起来做起来~~~

用料

• 牛奶 两大包（970毫升）
• 酸奶发酵剂/市售老酸奶 1小包/1盒
• 大保鲜盒 一个
• 懒人毯或棉大衣或小被子 1个

百变酸奶君的做法步骤

步骤 1

准备一个能装下分量内牛奶的大保鲜盒，把酸奶发酵剂/一盒老酸奶倒进去

步骤 2

牛奶放在奶锅里中火加热，不停用小拇指伸进去试温度，感觉到热但是不烫手的时候（差不多是37-42度之间）就可以关火了

步骤 3

先用勺子舀几勺牛奶放进保鲜盒里与酸奶发酵剂/老酸奶搅拌均匀，然后把剩下的牛奶都倒进保鲜盒，用勺子搅拌均匀

步骤 4

盖好保鲜盒的盖子，放进事先准备好的小被子/懒人毯/棉大衣中，包好，8小时候酸奶就做好了

步骤 5

搭配你喜欢的水果、巧克力、饼干、糖果、果酱、蜜豆等等等等，百变随心

步骤 6

我是把奥利奥饼干碎撒在酸奶上，然后插了两片菠萝、两根饼干棒，放了几个彩豆糖和奥利奥饼干中间刮下来的巧克力夹心

百变酸奶君的小贴士

1.关于温度的掌握，你只要记得一条原则：不烫手就好！如果不小心把酸奶煮太热了，只要再晾凉一点就ok 2.热牛奶放进保鲜盒的时候，先用勺子舀几勺搅拌均匀，是为了让发酵剂慢慢适应一下，以免把活性菌烫死 3.8小时是最标准的时间，做出的酸奶酸度适中，如果你喜欢酸一点可以延长发酵时间，不过最好别低于8小时 4.冬天可以适当延长点发酵时间

菜谱创建时间：2012-12-13 21:14:58