自制乌冬面🍜

作者： 活色生香的猫

在夏威夷度假的时候去过一家日本的面馆，丸龟制面，这家店的面条是乌冬面，口感是Q弹的，有很多不同的口味。

用料

• 高筋面粉 200克
• 木薯粉 40克
• 水 110-120克
• 盐 4克

自制乌冬面🍜的做法步骤

步骤 1

粉类搅拌均匀加水，和成较硬团的面团。包保鲜膜静置30分钟。也可以把盐先化开再加入面粉中。

步骤 2

揣面，折叠，重复5-8次。包保鲜膜静置1小时。

步骤 3

擀成长方形的薄片，可撒些面粉防粘。

步骤 4

切成条，之后分开。

步骤 5

我用做关东煮的汤煮了面，不错👍，面团可以做的细一点。

步骤 6

2019年2月份在夏威夷丸龟制面吃的乌冬面。

菜谱创建时间：2024-11-04 20:17:07