法式🇫🇷酸奶磅蛋糕

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

此配方适用于9X5寸长形磅蛋糕模具，或者8寸方形/圆形蛋糕模具，没有这样模具的根据这里换算调整用量及模具： https://www.xiachufang.com/recipe/104238038/

用料

• 中筋面粉 320克
• 泡打粉 15克
• 盐 4克
• 鸡蛋 3个
• 全脂希腊酸奶 230克
• 玉米油 100克
• 细砂糖（可换成适量代糖，不建议减量） 120克
• 香草膏/精 1小勺
• 柠檬 1个

法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉和盐混合均匀。 新鲜柠檬擦出皮碎，戴上手套，用手把柠檬皮碎和细砂糖揉搓在一起，让糖湿润。

步骤 2

把希腊酸奶，玉米油，鸡蛋，香草膏/精和糖倒入大碗里，用电动打蛋器打至轻微蓬松。

步骤 3

面粉倒入液体里用硅胶铲翻拌均匀。

步骤 4

将蛋糕糊倒入涂抹了黄油或者垫了油纸的模具中，刮平表面，放入预热上下火175C度的烤箱，烤50分钟左右至表面金黄，用烧烤针插入拔出来是干净的就好了。

步骤 5

蛋糕在模具中放10分钟左右降温，然后脱模放到架子上放凉到室温就可以吃了。 可以撒点糖粉加点水果装饰。

法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的小贴士

1.有条件尽量用香草膏，里面有天然香草籽，好看且味道浓郁，没有的话可以用香草精。 2.希腊酸奶尽量用全脂的，如果用低脂或者无脂的比较水，需要适量减少用量。 3.这个蛋糕可以在密封容器中室温保存3天，也可冷冻保存一个月，解冻后即可食用。 4.强烈建议不要减糖减油，这个蛋糕微甜，减糖的话不如做馒头了，减油会造成蛋糕干噎不润口。

菜谱创建时间：2024-11-04 04:06:01