卤牛肉

作者： 晚晚就是晚晚吖

用料

• 牛腱 两斤
• 花椒 20-30粒
• 香叶 四片
• 姜 六片
• 干辣椒 三个
• 八角 三个
• 草果 一个
• 大葱 一根
• 冰糖 两大块
• 生抽 一碗
• 料酒 三分之一碗
• 食盐 一勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水泡两个小时，泡掉血水

步骤 2

冷水下锅，水开再煮两分钟焯熟捞出

步骤 3

焯好水的牛肉用温水洗掉浮沫

步骤 4

一根葱切段，三个干辣椒，六片生姜，三个八角，四片香叶，一小捏花椒，一个草果

步骤 5

草果顶端要切开，才更入味

步骤 6

锅里多倒点油，煸葱跟生姜。 先把葱推到一边，先煸生姜

步骤 7

生姜煸到金黄，把葱段推到中间

步骤 8

加入两勺黄豆酱，炒香

步骤 9

黄豆酱炒香后，家用小饭碗，一碗生抽 三分之一碗料酒

步骤 10

倒入其他香料，煮开

步骤 11

煮开后放入牛肉，加热水，小火炖两个小时

步骤 12

菜谱创建时间：2024-11-01 20:25:42