《面包圣手》菠萝酥面团

作者： 美洲爱美食

制作面包时，所有的材料一定要先称量准备好，因为必须学握发酵的最佳时机，无法等待，所以部分食材、内馅、外表装饰材料等都要事先准备妥当，以免不得不中断面包制作过程去做其他的准备工作。

用料

• 无盐黄油 225g
• 低筋面粉 400g
• 杏仁粉 100g
• 细砂糖 175g

《面包圣手》菠萝酥面团的做法步骤

步骤 1

菠萝酥皮能增加面包表面的奶香与酥脆口感，并带有淡淡的杏仁香气。通常可以先将面团表面刷上牛奶或全蛋液后再沾酥皮，最后进烤箱烘焙即可。

步骤 2

无盐黄油放在室温下软化；低筋面粉、杏仁粉分别过筛备用。

步骤 3

取一不锈钢盆，将无盐黄油与细砂糖搅拌均匀。

步骤 4

加人低筋面粉与杏仁粉搅拌均匀即可。

《面包圣手》菠萝酥面团的小贴士

做好的菠萝酥面团可放在冰箱冷冻，约可保存 一星期。

菜谱创建时间：2024-11-01 12:29:45