外脊切完洗好控水 放盐 一点白胡椒粉 一点料酒 一点生抽 肉丝抓黏 然后放蛋清或者不放都行 然后放一点点淀粉就行 再抓匀 倒点油封上 下锅的时候用筷子搅拌匀 锅油要热 再下肉丝 变色就捞出 然后配菜料汁