高粱米面手擀面

作者： 小圃花开zz

最爱为全家准备朴素的美食。 通常做750克面粉，分成三份，冷冻保存。

用料

• 高粱米面 150克
• 开水 150克
• 中筋面粉 600克
• 盐 3克
• 凉水 220克

高粱米面手擀面的做法步骤

步骤 1

高粱米面倒入盆中，加开水搅拌均匀，晾凉。

步骤 2

晾凉后的高粱米面倒入600克面粉、3克盐，用筷子搅拌一下。220凉水慢慢倒入，边倒水边搅拌，然后揉成面团。不要慌，大概就是这样。

步骤 3

面团套上保鲜袋，醒面20分钟，再揉5分钟，得到一个光滑的面团，继续醒面、揉面，反复操作两次。

步骤 4

面团分成三份，擀成大面片，切成面条，冷冻保存。

步骤 5

配上豆角土豆卤、西红柿炒蛋、自制香菇牛肉酱、花生米，这一碗，谁能不爱🤗

菜谱创建时间：2024-10-30 20:14:07