养生鸭

作者： 一只芋芋芋芋芋芋头

用料

• 鸭 1只
• 姜 适量
• 枸杞 1把
• 白芷 2—3片
• 党参 2—3条
• 当归 2片
• 红枣 5—6个
• 牙签 3—4根
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 冰糖 1小块
• 生抽 25克
• 啤酒 500ml
• 耗油 1勺
• 味精/鸡精 1勺

养生鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子洗净，掏出内脏，鸭脖用刀背敲一敲，在鸭胸处开口，把鸭头塞入鸭胸里；把当归枸杞等药材塞入鸭肚子里，再塞入葱姜，用牙签封口；均匀涂抹老抽给鸭上色。

步骤 2

锅中倒油，油温七成热下鸭炸至外表金黄即可捞出。

步骤 3

高压锅里加500ml啤酒，25克生抽，1勺耗油，1勺味精/鸡精，1小块冰糖，500ml水，搅拌均匀。把鸭子放入高压锅，水开后再蒸30分钟，开锅大火收汁（也可加入适量盐，看个人口味）后出锅

菜谱创建时间：2024-10-29 19:12:23