年糕

作者： 蟹虫儿飞飞

小朋友说想吃姥姥做的年糕了，远程学起来吧…姥姥教得好，妈妈我学得快。小朋友说简直是人间美味呀😋😋

用料

• 黄米面
• 大枣

年糕的做法步骤

步骤 1

先把大枣洗干净煮2分钟

步骤 2

把煮好的大枣和水全部倒出

步骤 3

把大枣捞出掰开，这样可以增加面积，枣核可留可不留。用煮枣的水一点一点地慢慢倒入面里，形成这种小疙瘩。

步骤 4

在蒸屉里摆放一层大枣，水开之后把小面疙瘩轻轻地均匀地撒在枣上面，刚好把枣全部覆盖（这个过程中可以把锅盖竖着放在一边，把上面的蒸汽晾干）

步骤 5

盖上盖子蒸（特别注意盖盖子前确认盖子上没有水），蒸的过程中可以继续做小面疙瘩，准备第二次撒面。

步骤 6

蒸大概1分钟左右，面的颜色变深说明面已熟，这时可以继续放一层枣，再在枣上面撒一层小面疙瘩。

步骤 7

重复蒸—-放枣—-撒面步骤，最后盖盖蒸5分钟，美味的年糕已成功一大半。

步骤 8

趁热倒在面板上

步骤 9

口感好的关键一步就是把干净的纱布弄湿，铺上年糕上按压，再折叠年糕再按压…直到年糕表面光滑。

步骤 10

晾凉后切小块，软糯Q弹的年糕就做好了。

菜谱创建时间：2024-10-29 11:47:41