儿时的白糖包子（小美揉面 一发）

作者： 柚子家美食厨房

500 克 面粉一共做了 21 个糖包 我是半斤面粉的那份放 125 克水 加了玉米面的放 130 克水 其他食材一样的

用料

• 面粉 200 克
• 玉米面 50 克
• 盐 2 克
• 猪油 5 克
• 糖 5 克
• 水 130 克
• 酵母粉 2.5 克

儿时的白糖包子（小美揉面 一发）的做法步骤

步骤 1

水 130 克、 酵母粉 2.5 克 、盐 2 克、糖粉 5 克倒 37°，2 分钟速度 3 搅拌发酵 面粉 200 克➕50 克玉米粉 倒入锅中，30 秒速度 3-6 搅拌 开启 2 分钟揉面 揉完如图

步骤 2

搁保鲜袋里松弛发酵 10 分钟

步骤 3

糖粉➕面粉 2:1 混合 想稠点就 1:1 混合

步骤 4

先切一半

步骤 5

揪成一样大小剂子

步骤 6

折一下

步骤 7

这样包好看一点，就是糖馅儿会少点，多了就会漏

步骤 8

哈哈这是错误的哦❎

步骤 9

从三个边的中间往上捏

步骤 10

收口收好点😜做糖包简单就怕漏糖

步骤 11

有一个是错误包法，当然也可以😁

步骤 12

各种包法，只要不漏就行 蒸烤箱有发酵功能，超级好用！发酵 25 分钟就可以👌

步骤 13

步骤 14

秒出蒸汽，蒸 20 分钟闷两三分钟出炉

步骤 15

个个完美🤩一个不漏

儿时的白糖包子（小美揉面 一发）的小贴士

1: 细心捏好 👌 2:糖馅儿勿贪多 易漏 3:包好后醒发好再蒸 凑近有股发酵酸味儿就可以蒸啦！

菜谱创建时间：2024-10-29 11:05:55