瑞士卷记录

作者： SStella9

用量有调整，菜谱来自小红书@突突小宝贝

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 65g
• 白砂糖 35g
• 柠檬汁 适量（上次用的半个）

瑞士卷记录的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋蛋清蛋黄分离

步骤 2

牛奶玉米油混合搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌到没有干粉

步骤 4

把蛋黄倒进去，一起搅拌均匀到这个状态

步骤 5

蛋清加入柠檬汁，白砂糖，打发到上图有大弯钩的状态，烤箱上下管160度预热

步骤 6

少量蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，倒回蛋白霜翻拌均匀

步骤 7

从高处倒入模具，晃匀，震出大气泡，烤箱上下管150度，35分钟

菜谱创建时间：2024-10-28 23:04:31