八寸戚风蛋糕

作者： 爱做面包的广东人

用料

• 低粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 90克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40
• 柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入牛奶玉米油混合，再筛入面粉

步骤 2

混合好的蛋黄糊

步骤 3

蛋白到鱼眼泡加入白糖，分两次加入(一次加入也可以的)

步骤 4

打好的蛋白霜，有小尖勾完成

步骤 5

把蛋黄糊和蛋白霜翻拌混合好，从高处倒入模具中

步骤 6

预热好烤箱，150度中下层，65分钟，烤40分钟盖锡纸

步骤 7

脱模的蛋糕很漂亮(忘拍脱模后的蛋糕)松软弹性很足，口感细腻，外形不塌陷

菜谱创建时间：2024-10-28 22:43:40