酱香饼（小吃）

作者： 愫狐

今天听到单位一女的有希望调走的消息，自己居然有一种挫败感！心情调试很久，都不太好

用料

• 面粉
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱
• 番茄酱
• 蚝油
• 辣椒面
• 五香粉
• 白糖
• 洋葱
• 蒜
• 姜
• 白芝麻
• 葱花

酱香饼（小吃）的做法步骤

步骤 1

洋葱、蒜、生姜 捣碎成沫，放一个碗里，备用。

步骤 2

小葱切沫沫，单独放一个碗里，备用。

步骤 3

制作调料：半勺黄豆酱+半勺番茄酱+半勺耗油+1勺郫县豆瓣酱+半勺五香粉+半勺辣椒面+半勺白糖+小半碗清水搅拌好，备用。

步骤 4

用小火把步骤1的炒熟后，加步骤3制作好的调料，出锅前➕白芝麻（小火小火小火！！），备用。

步骤 5

制作油酥：食用油烧热倒入面粉里，迅速搅拌，备用。

步骤 6

制作面饼：面粉+热水，捣成面絮，再加一点清水揉成面团，盖盖子醒发30分钟。

步骤 7

将醒发好的面团，切分成3个小段，用擀面杖擀成薄饼，抹上油酥。切分几刀，不要切段。每一片向中间折起来包住，再重新擀面杖擀成薄饼。

步骤 8

平底锅刷油，小火，放饼上去煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花。

菜谱创建时间：2024-10-28 21:38:10