沙葛:切片,放少许食盐,腌制出水。泡糖醋水3-6小时 仔姜:切薄片,放少许食盐,腌制出水。泡糖醋水3-6小时 黄瓜:切条,放食盐,腌制2小时,过一次直饮水,沥干水分。泡糖醋水12小时 生熟木瓜:切片,放食盐,腌制2小时,过一次直饮水,沥干水分。泡糖醋水12小时 糖醋水:1斤5°白醋,兑1斤2两糖,半斤冻滚水,