黑米糕

作者： 落叶静静的飘

6寸戚风模具

用料

• 玉米油 10克
• 牛奶 95克
• 黑米粉 80克
• 粘米粉 10克
• 糯米粉 30克
• 鸡蛋 2个（65左右）
• 糖 40克
• 柠檬汁 适量

黑米糕的做法步骤

步骤 1

1.粉类混合过筛 2.油、牛奶混合乳化 3.倒入粉类后加入蛋黄拌匀 4.加柠檬汁打发蛋白质硬性发泡 5.混合面糊 6.模具底部包锡纸，倒入面糊后表面包锡纸防止水蒸气滴落 7.蒸锅上汽后蒸35分钟左右，到时间闷几分钟，出炉倒扣。

菜谱创建时间：2024-10-28 17:40:17