姜用来去腥，洋葱和胡萝卜用来调味，盐要按口味适量放一点。口味淡，盐放的比较少。蒜，胡椒，白萝卜属于自己爱吃就放了些，不喜欢的可以不放。也可以按自己口味，换成其他水分不是特别多，气味不是很特殊的蔬菜，喜欢甜可以放玉米粒，喜欢绿菜可以放西蓝花，硬点的包包菜，喜欢香喷喷可以放香菇。水分太多或者蒸完发黄不好保存的就不推荐，比如白菜，叶片比较薄的叶子菜之类。

步骤 2

怕蒸了腥气，鸡肉解冻后切掉残留的油脂，扒掉血管筋皮，改刀切条。比较懒，一块鸡胸肉就切了三四条，没有切很小，够把血管拔扒干净就行。然后用料酒、姜、干辣椒、蒜片加清水没过肉，先泡了1小时，捞出来沥水。干辣椒属于个人迷信，啥都要来点干辣椒，可不放，蒸出来其实也不辣。直接抹料酒姜片蒸了会腥，直接不想吃😂，所以宁愿花点时间慢慢泡一下。喜欢胡椒可以放一些，觉得味道冲可以不放，其实应该用刀背把胡椒拍一下或者用胡椒粉，比较懒就没拍碎，直接交给绞肉机了，缺点是果然吃到颗粒，没那么碎。

步骤 3

全都放进绞肉机开绞。

步骤 4

搅成自己能接受的碎度。蔬菜没怎么改刀就多搅一下。

步骤 5

都搅匀了还挺馋人的，偷吃了其实没啥味道。

步骤 6

全部搅细了，觉得拿来包饺子也可以哈。不过没有放油还是算了。

步骤 7

因为是备餐，用了大小差不多的一套饭盒，平分后抹匀。厚度看容器，饭盒是15厘米的底子，所以高度估量在1.5厘米左右，不要太厚，容易蒸透，蒸出来也好切对半分装，做一餐的量。如果家里有面积大的平盘，能抹得更薄的话，时间可以缩短。因为打碎了很容易蒸熟。这次蔬菜放的不少，隔水蒸了20分钟（水里顺便煮了六个鸡蛋😏）

步骤 8

打开锅胡萝卜的味儿先出来，太香甜了，也没有洋葱的冲味儿，当然最怕的腥气也没有～表面会出一层汁水，也没什么油花，不想浪费就倒出来和其他菜一起拌面条了，抖机灵的鸡汁面～加了蔬菜所以口感不柴不腥，吃起来有胡萝卜味儿，但是不甜的，喜欢软和的还可以打个鸡蛋进去。因为对口感不怎么讲究，所以没放。愿意水煎油煎，材料也是一样的，选蒸比较省事。冷冻起来，要吃的时候微波或者隔水，随便热一下就好。切半分装的时候顺手上厨房秤量了一下，半块在90-100g左右。比较容易，做一次能吃两三天。蒸的时候可以顺便另开一锅水煮菜焯水分装～一块蒸鸡肉加一个煮蛋，一餐蛋白质够了。碳水蒸点胡萝卜玉米南瓜各种米饭馒头什么的搭配上，一次简单的减脂备餐完事儿～

菜谱创建时间：2024-10-28 16:58:24

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