五香卤牛肉

作者： 汤小厨de家常食堂

上班已经很累了，工作日烧点五香卤牛肉犒劳下自己咯

用料

• 牛腩 2-3斤
• 生抽 100克
• 老抽 40克
• 料酒 30克
• 盐 1勺（调味盒勺子）
• 白糖 半勺（调味盒勺子）
• 生姜 7片
• 桂皮 2片
• 八角 3颗
• 干辣椒 随意

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩，逆纹理切块，不要太厚，放入姜片，凉水没过牛肉

步骤 2

大火煮开，撇去浮沫（当心浮沫溢出，一定要及时清理！）

步骤 3

牛肉盛入碗中备用

步骤 4

准备香料（4片生姜，干辣椒随意，3-4颗八角，2片桂皮）

步骤 5

锅子洗干净，加入牛肉，香料，凉水没过牛肉

步骤 6

倒入100克生抽，40克老抽，30克料酒，1勺盐，半勺糖； 大火煮开，转小火慢炖2小时左右（中途注意水如果烧干变少了，倒入热水壶刚烧开的热水♨️，一定要热水！！！）； 品尝一下，淡了可以加盐，肉如果口感不是很松就再多炖一会儿。

步骤 7

最后一步：关火，加鸡精！盛到碗中你将得到一碗美味的五香牛肉！ 买点碱面一块儿吃也非常的奈斯👍

步骤 8

工作日中午吃上一块自己精心制作的五香卤牛肉，直接治愈一整天😊

菜谱创建时间：2024-10-28 11:20:52