奶香麻花

作者： c-13

1.和面：面粉糖粉盐开窝+全蛋液+油+牛奶+蜂蜜，和面。最终是软烂烂的，像榴莲 2.洗手 3.手里放油，目的不粘面团 4.面团分成4份，盖保鲜膜，松弛10分钟 5.搓面条（liu绺面）搓成手指粗细，上下倒着拧，拧麻花，折两次，注意粗细均匀 6.沾上水粘面包糠 7.发酵：宽度长大1/2倍，就可以炸了 8.油温控制80℃，可以观察泡泡大小《高温吐油，低温吸油》，油量要可以让麻花浮起来

用料

• 面粉 100
• 糖粉 12
• 盐 1
• 酵母 2
• 全蛋液 20
• 油 6
• 蜂蜜 8
• 牛奶 50

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

步骤 2

看泡泡，观察油温

步骤 3

步骤 4

软烂烂状态

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-10-27 23:56:17