古法酸梅汤

作者： 茅斐宇

可以根据水的量，减少比例

用料

• 乌梅 30g
• 山楂 20g
• 陈皮 10g
• 桑葚 8g
• 甘草 3g
• 干桂花 少量
• 黄冰糖 150g
• 洛神花 12g
• 水 2.3升

古法酸梅汤的做法步骤

步骤 1

各种料称重

步骤 2

所有料混合在一起，浸泡40min

步骤 3

连汤带料放进锅，大火熬到冒小泡，转小伙40min

步骤 4

煮完后捞出渣趁热+黄冰糖，搅拌融化

步骤 5

水温后, 加入少量桂花，盖上盖子，闷到放凉，防止桂花香味散去 注意点： 1. 高温加桂花会导致桂花香味消失

步骤 6

放入冰箱冷藏更好喝（加冰块会导致味道变淡，不建议）

步骤 7

剩下的料，可以按照1/3水再次重复上述步骤

菜谱创建时间：2024-10-27 22:02:22