金线莲鸡汤

作者： 姐姐家的小厨房

去福建南靖土楼的时候吃到当地的特色——金线莲土鸡汤，新鲜的金线莲和土鸡，好香啊。回来的时候卖了一些干货，不能完全复刻但是金线莲补肝很好，每周炖一次。

用料

• 老母鸡 半只大概500g
• 干金线莲 15g
• 红枣 4颗
• 老姜 3片

金线莲鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材很简单，半只老母鸡，老姜，红枣，金线莲

步骤 2

干的金线莲泡5分钟清洗干净

步骤 3

老母鸡冷水下锅，加姜片煮开，让鸡肉去腥去血水

步骤 4

过程中加少许料酒

步骤 5

所有食材都处理好了，放入砂锅

步骤 6

加入2~2.5升清水，大火煮开，小火炖1~1.5小时，就搞定了

步骤 7

开锅加少许盐调一下味就可以了啊，喝一口汤，感觉大补哇~

菜谱创建时间：2024-10-27 16:39:34