留子版酱香饼

作者： 不能吃辣的blood

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用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 1茶匙
• 冷水 180g
• 热水 180g
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 生姜 与洋葱等量
• 洋葱 大概半个
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量

留子版酱香饼的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

盐如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

醒面10mins

步骤 6

油量如图，加豆瓣酱

步骤 7

黄豆酱

步骤 8

加入番茄酱两勺

步骤 9

生姜和洋葱1:1

步骤 10

加入洋葱，生姜酱

步骤 11

加入适量蚝油和适量糖

步骤 12

加一点点水

步骤 13

加入淀粉水炒至粘稠

步骤 14

使用热油、面粉和盐制作油酥

步骤 15

制作完成的油酥如图

步骤 16

醒好的面分成小剂子，大小如图

步骤 17

小剂子擀薄刷上油酥，如图所示

步骤 18

如图

步骤 19

无图

步骤 20

露出

步骤 21

放置一会儿

步骤 22

再次擀开

步骤 23

锅中下油，油需要多一点，这样煎的面饼才会脆

步骤 24

煎至如图中颜色翻面

步骤 25

完整的饼如图所示，最后刷酱

步骤 26

可以加葱花或者芝麻后，切开可以食用了

菜谱创建时间：2024-10-26 23:07:43