366可可花生麦芬蛋糕

作者： 渔宝宝

所有蛋糕中最喜欢的是牛油磅蛋糕，面粉鸡蛋黄油糖粉各一磅，香味浓郁，口感扎实。。。俺曾用各种果干做出不同口味的牛油蛋糕，统统都好吃。这次尝试用可可粉和花生仁，结果以失败而告终。。。后来在配方中添加了牛奶，做成了一款可可花生麦芬蛋糕。。。

用料

• 低筋粉 130克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 花生仁 60克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 2克

366可可花生麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作原料——（1个） 1、花生仁入烤箱烘烤至熟，150度10分钟左右，冷却后去皮。将花生仁和过筛的低筋粉一起放入料理机磨成粗颗粒。 2、将黄油稍溶化，加入糖粉，用打蛋器不停搅拌，黄油打发直到颜色变淡，很粘稠。 3、鸡蛋分三次加入黄油中，每次加入都要不停搅拌，等溶入后再加第二次。如果黄油呈豆腐渣状，可加入一些混合的低筋粉，继续搅拌。 4、混合的低筋粉、可可粉和泡打粉一起倒入黄油鸡蛋中，再倒入牛奶，搅拌均匀。 5、将混合物装入250克土司盒模具中。 6、烤箱预热，上下160度30分钟左右。

步骤 2

这是做砸了的可可花生牛油蛋糕，因为混合物太干，结果一碰就碎。。。

366可可花生麦芬蛋糕的小贴士

将花生仁和过筛的低筋粉一起放入料理机研磨，是为了防止花生仁出油，不粘在一起。

菜谱创建时间：2024-10-26 17:11:14