鱼香八块鸡

作者： 林上白

勺子就是混沌的勺子

用料

• 鸡胸肉 300g

鱼香八块鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉处理 + 清洗干净

步骤 2

改刀 一分为二后 开始片肉

步骤 3

打花刀不要将肉切坏

步骤 4

盐 胡椒粉 各一点点 糖 提鲜 料酒 去腥 玉米淀粉 三勺 给油 进行鸡肉马杀鸡

步骤 5

切葱姜蒜 葱花 蒜末 姜末

步骤 6

开始调鱼香汁 糖 三勺

步骤 7

米醋 三勺半

步骤 8

老抽 半勺

步骤 9

水 五勺

步骤 10

土豆淀粉 半勺 最后将鱼香料汁搅匀

步骤 11

开始炸鸡胸肉 油温不要超过150度°

步骤 12

炸至金黄酥脆 后起锅

步骤 13

再次复炸 使肉更酥脆

步骤 14

加葱姜蒜末炒香 加豆瓣酱 最后加鱼香汁炒香 最后将肉加入 翻炒出锅

菜谱创建时间：2024-10-26 17:00:10