薄如蝉翼的东河肉饼

作者： 人间美味源

最近很火的东河肉饼，这个东河肉饼真的无敌了！柔软筋道，皮薄如纸，鲜香可口，色泽诱人，凉了也柔软好吃，做法简单，很适合做早餐

用料

• 面粉 500克
• 盐（和面） 2克
• 温水 330克
• 肉馅 400克
• 葱 2根
• 盐（肉馅） 3克
• 姜 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 香油 2勺

薄如蝉翼的东河肉饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，醒面半小时后，揉第二次，至表面光滑

步骤 2

分成50克左右的剂子

步骤 3

整理成圆面团。表面喷油醒面1小时以上

步骤 4

调制肉馅

步骤 5

醒面时间越长越有延展性。

步骤 6

取两个面剂，稍微按扁

步骤 7

中间包上肉馅

步骤 8

捏紧边缘

步骤 9

慢慢按扁

步骤 10

左右抻薄，抻均匀

步骤 11

这样就可以了，下面铺一张油纸，因为饼太薄不好放进锅里。

步骤 12

把油纸慢慢撕下来

步骤 13

饼很薄，每一面烙1.2分钟就熟了

步骤 14

柔软又劲道

步骤 15

薄如蝉翼，可以看到光！太好吃了，柔软筋道，一口下去肉香四溢，好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2024-10-25 20:24:32