伪日式干烧汁炒方便面

作者： 手机用户0297_pzx4

简要提炼：仿照日式干烧虾仁的汁，消耗家里剩菜！红椒、洋葱本身有点辣。 ❤️剩菜统统切丝，我放的作为参考：黄洋葱、红椒、口蘑。全都洗净切丝备好。调料只要是咸口的豆酱都可以替换，我的作为参考：香其酱1勺➕番茄酱1勺➕生抽1勺➕淀粉0.5勺➕水4勺。这个咸甜口的酱，和红椒、洋葱的甜味很搭调。 ❤️我认为日式干烧虾仁的汁灵魂就是番茄酱➕香其酱，而且还得是味道不能太重！！我的这个比例是一人份且口味比较轻的，不是浓油赤酱的感觉。 ❤️出锅要撒葱花或者海苔芝麻碎，主要是看家里有什么，什么都没有就都不放也OK。

用料

• 方便面饼（其他筋道点的细面条） 1份
• 鸡蛋（煎） 1个
• 家里剩菜切丝（适合做咸甜口的菜都可以，黄洋葱、红椒） 1人份
• 酱油（生抽） 1勺
• 烤肠（培根什么的都可以） 1根（也可以不加）
• 葱花或芝麻海苔碎 1小把

伪日式干烧汁炒方便面的做法步骤

步骤 1

中间过程没有拍照。我用的不粘锅电锅火力作为参考：大火1300W，中火600W，小火300W。 步骤很简单： ①备菜：黄洋葱剥皮切丝、口蘑洗净切丝、红椒（甜椒都可以）洗净切丝，丝的宽度大概0.5cm就好。能接受葱花的，小葱洗净切一小把葱花出来，准备出锅放。 ②煮面：水烧开下方便面饼大火煮四分钟（筋道一点的细面条都可以）。这个时候拿碗调酱汁：生抽1勺，番茄酱1勺，香其酱1勺，淀粉0.5勺，水4勺（计量单位就是正常吃饭大小的勺子），拿勺子霍愣均匀。 ③面条煮好盛出到一个大碗里备用，宽点油中小火煎鸡蛋，煎熟且边缘一点点焦黄，就盛出放到面条上。 ④炒配菜和面：锅里剩的油接着下洋葱丝炒香（喜欢吃软洋葱的多炒一会儿给它超软就行），加一根烤肠（也可以加别的肉肉培根什么，也完全可以不加），加红椒，一起炒一分钟，加口蘑厚丝，炒一分钟，煎蛋和面条倒进去，然后拿调好的酱汁，勺子掏底搅拌一下（防止淀粉沉淀）全部倒入锅中，开大火翻炒至收汁完全就行，出锅撒一把葱花（不爱吃葱的撒芝麻海苔碎也不错）。

步骤 2

是一人份的量哦！而且这个酱汁没有那么重口味，参考日式干烧虾仁的酱调的这个酱汁，试了一下我自己是觉得超好吃！和其他炒方便面不一样的口味。

菜谱创建时间：2024-10-25 15:55:27