烩鱼头

作者： 兜兜豆豆变

前一顿破壁机打完鱼身，剩了个小鱼头，鱼头太小不够吃，遂加各种冰箱里的清爽小菜烩成一锅，好吃鲜美～

用料

• 鱼头
• 蛤蜊肉
• 嫩豆腐
• 炸腐竹
• 平菇
• 金针菇
• 粉丝
• 黄瓜
• 姜
• 小葱
• 香菜
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉

烩鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头油煎一会，焦黄软烂

步骤 2

加水，料酒，姜，豆腐，大火煮开至汤白

步骤 3

根据各种菜的耐煮程度，依次下锅

步骤 4

全部煮熟，加盐，胡椒粉，葱花，香菜碎，出锅！

烩鱼头的小贴士

1. 配菜主要看你家冰箱，选色白、色青、口感软的，出来卖相更有鱼汤的感觉～ 2. 煎鱼的油足够了，汤变白都是因为油，出锅不用再加了。 3. 炸腐竹和平菇绝赞！

菜谱创建时间：2024-10-25 12:52:49