香煎紫苏黑虎虾

作者： 涵涵家厨房

我喜欢吃小龙虾，后面发现我是更喜欢小龙虾里面紫苏的味道，于是有一天突发奇想自创这个紫苏虾的做法。结果受到全家一致的好评，大家可以试试，简单又方便，关键是真的很美味哦！

用料

• 黑虎虾 500克
• 新鲜紫苏 一把约50克
• 生姜 10克
• 小米椒 1～2个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 30克
• 蚝油 10克

香煎紫苏黑虎虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾初步清洗，揪掉尾部的刺针，拖出尾部虾线。

步骤 2

用剪刀将虾头与虾身连接部分的外壳剪断

步骤 3

用拇指压住剪断的部分，食指按住头的上部分，将虾头连同虾线拖出。

步骤 4

再次将虾洗净沥干

步骤 5

步骤 6

放入姜末，倒入生抽拌匀腌制，30分钟到三个小时都可以，隔夜也行，只是味道不会那么鲜美，均需要放冰箱冷藏。

步骤 7

紫苏、小米椒、大蒜，切碎备用。

步骤 8

中火，锅中放少许油，油热后放入两片姜片，再将腌制的黑虎虾捞出下锅，注意汁水不要入锅。

步骤 9

将虾的两面煎出蒜瓣纹时下放入小米椒

步骤 10

步骤 11

将紫苏放入锅中翻炒均匀，加锅盖，换小火焖煎，注意锅盖不要留气孔，这一步要利用锅里的水蒸气，把虾焖熟，全程不用加水。

步骤 12

步骤 13

两分钟后转大火，倒入蚝油、蒜末，翻炒均匀之后起锅。

菜谱创建时间：2024-10-24 20:34:53