大米米糕

作者： 下厨房用户_w4nte

用料

• 大米 600克
• 水 300克
• 面粉 40克
• 白糖 65克
• 酵母 5克

大米米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡4小时以上，加入300g水，倒入破壁机，用果蔬模式打2遍，这样米糊更细腻。

步骤 2

把米糊倒进大盆中，倒入40g面粉，60g白糖，5g酵母，使劲搅成顺滑的米糊，盖上保鲜膜，醒发1小时。

步骤 3

筷子搅拌排气，在模具里刷点油，再醒发10分钟。

步骤 4

上锅蒸40分钟，闷5分钟出锅。

菜谱创建时间：2024-10-23 18:52:45