潮汕盐水腌乌榄

作者： 云蔚少艾

潮汕人喜欢吃乌榄，每到乌榄成熟的季节，大约秋天国庆节后，乌榄上市就可以买来腌乌榄，早上配粥，拿来炒饭，焖肚肉都是非常香。

用料

• 盐 200克
• 乌榄 1000克
• 食用小苏打 适量
• 面粉 适量

潮汕盐水腌乌榄的做法步骤

步骤 1

1，买来的乌榄用食用小苏打和面粉清洗乌榄。多洗几遍。 2，一锅水，能漫过乌榄的量，加盐煮开后晾凉。 3，煮一锅开水冲进乌榄里，焖20-30分钟。大约20分钟就开始开盖摆一下乌榄软了没有，软了就可以把水倒了。（泡盐水后会回硬一点） 4，晾干煮好的乌榄，泡盐水里，三天就可以吃。

步骤 2

泡好的样子

菜谱创建时间：2024-10-23 16:10:29