豆腐切成小块,半块豆腐就够了。娃娃菜掰碎,胡萝卜切丝,粉丝泡好。
锅里放油,敲入3个鸡蛋,凉面煎黄,放入胡萝卜丝,炒软后,把鸡蛋捣碎,加入开水。水开后,撒点盐,松鲜鲜。放入娃娃菜,豆腐,盖锅盖,煮4分钟左右,加入泡好的粉丝。再煮2分钟,撒上胡椒粉,香油,出锅后,撒上葱花。