猪肉大葱馅饺子

作者： 宝宝的好婆

用料

• 肉末（2:8） 500克
• 盐 8克
• 糖 3克
• 味精 6克
• 胡椒粉 1克
• 十三香 1克
• 老抽 12克
• 生抽 12克
• 蚝油 10克
• 料水（花椒八角熬的水） 150克
• 料油（八角洋葱大葱熬的油） 30克
• 大葱 250克
• 萝卜丝（焯水） 50克
• 二：饺子皮
• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 250克
• 玉米淀粉 10克

猪肉大葱馅饺子的做法步骤

步骤 1

1:肉末500克（2:8），盐8克，糖3克，味精6克，胡椒粉1克，十三香1克，老抽12克，生抽12克，蚝油10克，一起拌匀 2:加入料水（花椒大料熬的水）150克，分3-4次搅拌上劲。搅拌上劲 3:加料油（大料洋葱大葱熬的料油）30克，搅拌均匀。 4:调好的肉馅搭配喜欢的蔬菜300克（如：大葱碎250克加萝卜丝焯水过凉水挤干水分50克，香油少许拌匀） 5:盐根据口味调整。

步骤 2

饺子皮：面剂子9-10克，饺子皮7.5-8cm，面粉500克，盐3克，水250克，玉米淀粉10克，揉成团，三揉三醒（10分钟揉一次）

菜谱创建时间：2024-10-22 23:45:21