西红柿鸡蛋饺子馅

作者： 宝宝的好婆

用料

• 西红柿 600克左右
• 蛋 6个
• 盐 9.5克
• 味精 6克
• 黑胡椒 0.5克
• 十三香 0.5克
• 糖 8克
• 淀粉水 10克➕15克
• 葱花 10克左右
• 香菜 一颗
• 猪油 15克左右
• 二：饺子皮
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 3克
• 玉米淀粉 10克
• 淀粉水 10克淀粉➕15克水

西红柿鸡蛋饺子馅的做法步骤

步骤 1

1:西红柿去皮切丁。 2:蛋6个盐9.5克，搅匀，锅中放猪油15克，把鸡蛋炒好切碎晾凉备用。

步骤 2

西红柿丁分两半，留一半，另一半放锅里，加葱花10克，炒好后汤汁比较多，可以加20克左右淀粉水（10克淀粉加水15克）一起炒一下，收一下汤汁。

步骤 3

放入称好的调料：糖8克、味精6克、十三香0.5克、黑胡椒粉0.5克，翻炒几下，关火。

步骤 4

加入炒好的鸡蛋，拌匀

步骤 5

放入剩余的没有炒的西红柿丁、香菜碎、葱花，拌匀，

步骤 6

冷冻一小时，好包一点

步骤 7

饺子皮：9-10克，擀7.5-8Ｃｍ的皮。面粉500克，水250克，盐3克，玉米淀粉10克。成团三揉三醒（10分钟揉一次）

菜谱创建时间：2024-10-22 00:31:14