萝卜虾仁蒸饺

作者： anelia

最爱吃妈妈做的大蒸饺 离家在外只能试着自己还原记忆中的味道 算了一下平均一个蒸饺122大卡的热量

用料

• 白萝卜 650g（去皮后）
• 胡萝卜 80g
• 虾仁 90g
• 面粉 270g
• 植物油 45g
• 香油 5g
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 花椒面 适量
• 味精 适量
• 葱花 适量
• 水 适量

萝卜虾仁蒸饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦成丝，把水份挤出来待用

步骤 2

白萝卜擦成丝，挤掉多余水份，与胡萝卜拌在一起

步骤 3

虾仁处理干净，剁碎，与萝卜丝一同放在大碗中，加入油和香油，加入适量盐、五香粉、花椒面、味精、葱花，搅拌上劲

步骤 4

250g面粉放入面盆中（剩下的20g擀皮时候做蒲面用），用滚烫的水加入之前挤出来的胡萝卜汁，用这个水把面和成软硬适中的面团

步骤 5

把面团分成若干个等大的小剂子，皮要擀得比水饺的皮厚，比包子的皮薄，尽量多包馅，否则不好吃

步骤 6

把蒸饺都包好以后，蒸锅放足量的水烧开，把蒸屉涂一层油防沾，把饺子摆进去

步骤 7

大火蒸13-15分钟，关火直接开盖，不用虚蒸

菜谱创建时间：2012-12-12 23:15:26