南瓜窝窝

作者： 草籽-草籽

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 25克
• 清水 适量
• 蒜 两瓣
• 辣椒面 半小勺
• 熟芝麻 1/3小勺
• 生抽 1小勺
• 陈醋 2小勺
• 花椒 5粒
• 食用油 1小勺

南瓜窝窝的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽去皮。

步骤 2

用这种擦子。

步骤 3

擦成丝。

步骤 4

加入面粉。

步骤 5

加入面粉后用筷子拌匀。

步骤 6

装到两个小盘中。 小碗里装半碗水，用五个手指做抓的动作，从碗里捏清水，均匀撒在南瓜表面，每盘撒五下。 放入蒸锅里上气后蒸10分钟。

步骤 7

调料汁，蒜用挤蒜器挤成蒜泥放小碗中，再加入辣椒面和熟芝麻，

步骤 8

炒锅里放油，油7成热时放入花椒，花椒颜色变深后将热油淋到辣椒面上，再加入生抽和陈醋拌匀即可。

步骤 9

蒸好后取出，蘸料汁吃。不蘸料汁甜甜的原味也很好吃。 注：南瓜选老品种的南瓜，不要用贝贝南瓜和板栗南瓜，也不要选甜度过高的南瓜。 越嫩的南瓜做出来口感越好。

菜谱创建时间：2024-10-20 21:49:20