三杯鸡

作者： 小瓦匞

第一次吃这道菜是在一家台湾菜馆，现在越来越多的餐馆里有这道菜了，说明这道菜是受大众欢迎的。 为了这个菜，在家里种了九层塔，🍑上买的苗，喜湿，每天浇水，存活下来一颗，越长越好，终于可以做三杯鸡了……

用料

• 鸡翅 12个（对半切开）

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材： 鸡翅焯水控水待用 姜片 蒜瓣 九层塔叶子 准备料汁：4勺米酒、4勺生抽、1勺老抽，少许盐 米酒就是在超市随便选了一种

步骤 2

锅内放油，放姜片，两面煎一下，放蒜瓣和4～5颗冰糖，炒至冰糖融化，冒泡 放入鸡块，快速翻炒

步骤 3

翻炒均匀后，放入调好的料汁，翻炒均匀 加入适量水

步骤 4

盖盖焖10分钟，过程中用铲子翻一下，避免粘锅，同时观察下水量多少，可酌情加水

步骤 5

10分钟后，汤汁也收差不多了，放入九层塔，翻炒，盖盖焖15秒，就做好了。

菜谱创建时间：2024-10-20 20:55:36