🥯| 小米山药猴头菇贝果

作者： 傅米娅

好久没做贝果啦，今天来做这款超级养生贝果，小米山药猴头菇对脾胃都很友好，喜欢的可以做起来吖….

用料

• 高粉 230g
• 膳食粉 80g
• 盐 2g
• 白糖 5g
• 水 160g
• 鲜酵母 9g

🥯| 小米山药猴头菇贝果的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

🥯| 小米山药猴头菇贝果的小贴士

1️⃣将除酵母以外材料倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，移至揉面垫揉成团，天冷可以室温密封醒20分钟左右取出继续揉成一个光滑的面团，略微揉至粗膜即可，然后加入酵母揉均匀，密封发酵1.5倍大，切割成6等份(大概80g/个)，面团滚圆密封松弛15分钟。 2️⃣取一个面团擀开进行整形，底部垫一张油纸，放入烤盘，全部整好之后密封发酵至轻按缓慢回弹，拿手上手感明显变轻。 3️⃣锅中加入水煮至锅底冒小泡，放入贝果，每面烫30秒即可捞出沥干水分，摆入烤盘，送入提前预热好的烤箱。上火200度，下火210度烘烤15分钟。上色满意记得盖锡纸，防止烤糊。 🥨如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦，最后希望大家都能做出自己喜爱的秋日养生贝果。

菜谱创建时间：2024-10-20 19:46:42