家常千层肉饼

作者： 歪歪山_大王

在餐厅吃过，所以来复刻，个人觉得味道非常好还简单。

用料

• 和 面：
• 面粉 500g
• 水 300g
• 面：水=5：3
• 和 馅：
• 牛肉 500g
• 洋葱 一个
• 葱姜大料，桂皮，香叶，花椒，一点料酒。 一小碗
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 胡椒粉

家常千层肉饼的做法步骤

步骤 1

按比例和面，软点也没事，不能太硬。醒面1小时左右。

步骤 2

调馅： 1.炒洋葱，把洋葱加热后会变软也没有那么辣了 2.汤勺大小：生抽半勺，老抽半勺，蚝油一点，胡椒粉少许。 3.把葱姜料水煮开晾凉后一点点加入上劲。 4.包之前放盐少许

步骤 3

擀面，然后切成图片状。

步骤 4

包饼步骤如下！

步骤 5

按步骤包，别露馅。（如果面硬这里延展性会不好，可以多醒一会）

步骤 6

先用手按，按均匀。然后再用擀面杖扩大。这里注意擀面杖用按压法，别擀，否则会露馅。厚度按电饼铛厚度而定

步骤 7

电饼铛，馅饼模式，齐活了！

菜谱创建时间：2024-10-20 16:19:10