干煸四季豆（少油少佐料）

作者： 蝶变_6688

四季豆（无筋豆，豇豆都差不多）素炒老觉得味道一般，但是干煸就特别喜欢。怕油多，就不用油炸，一点点也行。 做法简单，会做基础款，要加肉沫加芽菜加其它，都是锦上添花，随意就好。

用料

• 四季豆
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜
• 盐
• 生抽

干煸四季豆（少油少佐料）的做法步骤

步骤 1

四季豆去筋，摘成小段，洗净沥干。

步骤 2

花椒抓一小撮，干辣椒切段去籽，蒜切片。 用量看四季豆多少，和自己的口味，多点更香，少点清淡。

步骤 3

锅里少放点油，下四季豆，裹油翻匀。

步骤 4

半炒半煎，煸到虎皮状铲出。

步骤 5

锅里余油下花椒、辣椒、蒜片，酥出香味，下四季豆，加盐或者生抽，翻炒变软。 如果有点干硬，可少量加水，盖锅盖小火焖一分钟。

步骤 6

入味，出锅。不好看很好吃。

菜谱创建时间：2024-10-20 13:11:44