川烧娃娃鱼

作者： 我放弃做面食了

用料

• 娃娃鱼一部分，葱姜蒜，豆掰酱，黄酒，姜黄粉，肉桂粉，白胡椒粉，猪油，花椒粒。

川烧娃娃鱼的做法步骤

步骤 1

先冷水下锅给娃娃鱼抄一下，看见脚脚了吗？这个娃娃鱼商家清理干净卖的，省了许多麻烦。

步骤 2

水开捞出，我这样抄了两次。

步骤 3

捞出来凉水冲干净沫子，用只擦干。备用

步骤 4

必须用猪油，我看网上别人都这么用的。还有多切点蒜沫

步骤 5

加猪油

步骤 6

猪油花了，加花椒粒，炒香放葱姜蒜和豆掰酱

步骤 7

给娃娃鱼扔里头，放黄酒最好是平时喝的那种好黄酒

步骤 8

这样的黄酒有甜味，去腥有甜味。

步骤 9

放一点纯净水，二十分钟小火闷烧

步骤 10

最后放一点醋，撒蒜末闷墩一分钟后起锅装盘。娃娃鱼的鱼皮有点费牙，肉也有较劲，如果喜欢软糯的，需要高压锅压八分钟。

步骤 11

那个娃娃鱼的脚脚，我不敢吃，一会送给小狗吃

菜谱创建时间：2024-10-19 18:53:58