简捷速成的酥香锅贴

作者： 水晶小厨

天凉了，突然有想吃锅贴的冲动😋立马自己动手做起来🤔简单省时的做法是自己做好馅料，买超市或者菜市场现成的饺皮 ，包好直接煎就好咯😎

用料

• 饺皮 1.5斤
• 肉糜 750克
• 香葱 1把
• 生姜 5片
• 花椒 15粒
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1茶匙
• 白砂糖 1勺
• 蚝油 半勺
• 熟芝麻 1小把

简捷速成的酥香锅贴的做法步骤

步骤 1

锅贴好不好吃馅料很重要‼️新鲜的肉糜加入葱花姜末去腥，加料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉（不喜欢可以不加）白糖搅拌调味，再分四次倒入少量葱姜花椒水搅拌入味（❗️注意需等上次的花椒水被肉糜吸收掉再加第二次❗️），待肉糜上劲有一定的粘度就可以了。

步骤 2

将饺皮用擀面杖稍许再擀薄一点，这样包出来的锅贴会皮薄馅多㊙️

步骤 3

包成自己喜欢的样子😄😄

步骤 4

电饼铛涂上色拉油，将包好的生锅贴整齐码好，倒点水（水位大致到锅贴三分之一高度）盖上盖子先设置上下火双面煎，中途注意观察，待水分蒸发完可关掉上盖火继续煎，期间可适当翻面等到颜色呈金黄色关火，撒上熟芝麻和葱花就可以盛盘出锅啦👌

步骤 5

虽然是自己动手做的，确也是吃出了饭店的酥香味道👍👍👍

菜谱创建时间：2024-10-19 16:32:48