虾子去头,去虾线,开背,加面粉混合沾在外面。然后用油炸,炸至变色。 莴笋洗净切片。 小米椒切碎备用。 锅烧热,下油,放小米椒炒至辣味出来,再放莴笋片炒几下。 最后放炸好的虾,一起加水煮。煮熟加适量生抽,食用盐调味就行。