熬汤万能公式（清汤）

作者： 风风火火烧火火风风

用料

• 肉类 鸡、猪排、牛排等若干
• 配菜 山药、藕、冬瓜、海带、鲜/干菌类等若干
• 葱 两颗
• 姜 一小块
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 锅子 铁锅➕砂锅

熬汤万能公式（清汤）的做法步骤

步骤 1

1️⃣肉类让热心的老板切好，洗干净后冷水下锅，加入葱、两片姜、料酒，锅开后关火。 2️⃣架起砂锅，3/4冷水，大火，肉类直接在之前的锅里荡两下，把浮沫涮掉，直接丢入砂锅，并加入几片生姜，关盖。 3️⃣待砂锅冒气后马上调小火（后面就不要动火了），煮个二十分钟后加入配菜，适量盐，再炖半个小时就做好啦～ ps：菌类算好煮熟时间，起锅时间往前推，往里丢。 赶时间可以用高压锅，肉煮开后丢入配菜炖二十分钟左右就可以了，高压锅炖的没有砂锅好喝。

菜谱创建时间：2024-10-18 19:20:18