麻团

作者： 初见北京

为了又馋食量又小的老蒋记录的食谱

用料

• 开水 70g
• 白糖 40g
• 麻球膨松剂 2g
• 糯米粉 100g
• 澄粉 12g
• 白芝麻 适量
• 油 适量
• 黑芝麻馅料 30g

麻团的做法步骤

步骤 1

40g糖和2g麻团膨松剂 加70g开水搅拌成蛋清状，放凉后加入糯米粉和澄粉揉成光滑面团

步骤 2

醒面20分钟，平分成6个小面团包入馅料搓圆，沾上白芝麻

步骤 3

油温到160度关火，生胚入锅等待浮起后（大约3-4分钟），开中小火慢慢炸制金黄色即可

菜谱创建时间：2024-10-17 21:05:31