鱼香茄子

作者： sara文

用料

• 茄子 3根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱 少许
• 姜片 2
• 蒜沫 4～6瓣
• 小米辣 1个
• 蒜泥
• 自制料汁：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 半勺～1勺
• 清水 小半碗

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

（紫把）茄子，切条

步骤 2

锅中多放油，7成热，炸茄子2分钟左右，茄子边边略焦

步骤 3

捞出沥油

步骤 4

热油，放姜，肉馅，炒至略焦

步骤 5

放葱姜蒜，小米辣，郫县豆瓣酱炒匀

步骤 6

倒入茄子，料汁，中小火略炒

步骤 7

关火前放葱花少许

菜谱创建时间：2024-10-17 20:32:56