洛神花（玫瑰茄）

作者： 啊DaDa

偶然得知现在洛神花当季，网购了三斤解解馋😄做了果酱 果脯，泡了酒，晒了花茶🍵

用料

• 洛神花去核洗净晾干1
• 冰糖

洛神花（玫瑰茄）的做法步骤

步骤 1

果酱做法 1.洛神花撕碎，等重量的冰糖一起入锅 2.小火炒至粘稠即可晾凉装瓶 我是做饮料用的需要口感所以没有撕的很碎，抹面包做甜品的就要弄得碎一些

步骤 2

洛神花酒 1.洛神花洗干净晾干（一定是要干透的），可撕碎可不撕，酒瓶一定要先用白酒洗一遍 2.比例是 一斤洛神花半斤冰糖一斤酒（这个比例是酸甜，要甜口一些可加多点糖） 我用的是低度酒九江双蒸29°的，泡一个月就可以喝啦，三个月口感最佳

步骤 3

洛神花果脯 1.洛神花晾干后加砂糖或者冰糖碎，花和糖2:1，炒锅加热翻拌一会至糖化 2.用烤箱或者空气炸锅烘干，100°正反面各30分钟（看自己烤箱火力加减时间） 3.砂糖或者冰糖打粉，用袋子方便摇匀，均匀裹上一层糖粉就可以吃啦 也可以热水里面烫一分钟后捞起来加糖腌制，放冰箱腌制2天左右再拿出来烘干晒干都可以，比例一样，吃着太酸也是一样可以裹糖粉

步骤 4

洛神花茶 直接去核后洗干净晒到干透，装瓶保存，泡水一次不要超过4朵！

洛神花（玫瑰茄）的小贴士

女性经期不要🙅🏻‍♀️吃洛神花，孕期尽量少吃，洛神花泡水一次不能过量哦

菜谱创建时间：2024-10-17 18:30:30