香蕉南瓜蜜枣豆浆燕麦粥

作者： Ben_Sim

2021年4月份在陈笃生医院眼科中心被诊断一只眼睛患上了青光眼，经历了去除白内障手术，手术后复原。 在2024年3月1日，57岁决定正式退休，为了降低另一只眼睛也患上了青光眼的风险，我为我自己精心设计了这道早上几乎天天都吃的早餐食谱。 而最近一次复诊时，我的眼科医生还赞👍我的表现不错，皮肤和眼睛比起6个月前好多了。 我告诉我的眼科医生，退休后我改变了饮食习惯，现在退休后几乎每天早上吃蒸南瓜。他回答说：现在你懂的照顾自己，吃出健康。

用料

• 自来水 800毫升
• 去壳碾平的传统燕麦片 2个中餐汤匙 (20克）
• 去壳碾平的黑麦片 1个中餐汤匙 (10克）
• 有机无糖高钙豆浆粉 30克
• 成熟的香蕉 2根
• 南瓜 150克
• 新鲜蜜枣 2枚
• 冷压亚麻籽油 1茶匙

香蕉南瓜蜜枣豆浆燕麦粥的做法步骤

步骤 1

为了让新加坡自来水中的氯消失，我的早餐是先把800毫升的自来水放进锅里，再放在红外线电炉上，电功率2000W煮滚至100摄氏度。

步骤 2

把红外线电炉功率调降至200W，加入2个中餐汤匙的去壳碾平的传统燕麦片 rolled oats 和 1个中餐汤匙的去壳碾平的黑麦片 rolled rye flakes，再把功率提升至1000W，煮大约5分钟后，用竹筷子不停的搅拌，可溶性优质纤维就会逐渐浮现，变成了浓浓的浆状。

步骤 3

当竹筷子搅拌时感觉到浓浓的浆状开始粘不锈钢，通过竹筷子探测到锅底有些粗糙，就可以关掉电源。

步骤 4

200克的南瓜切成小块状，放进蒸锅里，在电磁炉上定时器设置蒸20分钟。

步骤 5

将蒸好的南瓜倒进煮好的麦片粥不锈钢锅里，然后混合均匀。为了避免豆浆粉凝结，破坏豆浆粉的营养价值，整个锅用一盆自来水迅速降温至大约50摄氏度, 并用竹筷子不停的搅拌。

步骤 6

然后加入30克的无糖高钙豆浆粉 no sugar high-calcium soya milk powder 并使用竹筷子搅拌，混合均匀。

步骤 7

加入1根成熟的香蕉（香芽蕉或芝麻蕉）去皮，再加入2枚新鲜蜜枣去种子与麦片粥混合均匀。再加入1茶匙亚麻籽油使食物更加亮丽，再混合均匀。然后倒入瓷碟中，就成了我退休后几乎天天都吃，粘稠美味可口，健康营养丰富的早餐了。

菜谱创建时间：2024-10-16 10:38:33