茨菇炒咸肉

作者： 消失于江湖

用料

• 咸肉
• 茨菇
• 蒜叶
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 醋

茨菇炒咸肉的做法步骤

步骤 1

咸肉切片(腊肉也可以)

步骤 2

茨菇去皮

步骤 3

切片备用

步骤 4

蒜叶切段

步骤 5

咸肉看咸不咸决定焯水还是直接炒，我这个有点咸还是焯个水

步骤 6

咸肉沥干水分，油锅少放点油，把咸肉煸炒出油

步骤 7

加几片姜

步骤 8

加茨菇片翻炒

步骤 9

加料酒，生抽，老抽，一点点盐，一点点醋，一点点糖，蚝油，加盐之前尝一下如果咸就不用放盐，加入蒜叶，炒到茨菇片四周出现焦黄感或者炒土豆片的口感就可以装盘

步骤 10

茨菇炒咸肉的小贴士

咸肉可换成腊肉，肉咸需要焯水，放盐之前需要尝一尝

菜谱创建时间：2024-10-16 06:24:05