将包菜等你喜欢的菜洗干净,放在一旁晾干,将买好的坛子洗干净用开水烫一下里面,我自己用的是12升的。
烧电壶两壶的开水,或铁皮壶的一壶开水,放凉。
将包菜或喜欢的蔬菜放进坛子里,将盐倒进去半包,再倒入凉白开,然后在倒入珠玉泡菜的水。若不怕辣,可以再放几个小米辣。最后放在干燥的地方,将坛沿填满水盖上盖,静待发酵。七天就可以享受这酸爽的美味了!