牛杆菌口蘑牛肉炒饭7步做法

作者： 谢哥的美食故事

牛肝菌对生长环境十分挑剔，一般生长在特定海拔的柞树林下，喜温暖湿润气候和一定的温差。云南的气候和地理环境特别适合牛肝菌生长，每年的6-10月是牛肝菌生长的月份，也是食菌的季节。在云南地区，人们善于利用各种野生菌烹饪美食，牛肝菌炒饭就是其中具有代表性的一道。可以说，牛肝菌炒饭是云南饮食文化的一部分，体现了当地人民对这种珍贵食材的巧妙运用和独特的美食智慧。 牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富。用牛肝菌炒出的饭，菌香与米饭的香味融合，香气扑鼻。相传过去在云南的一些偏远山区，村民们在采摘牛肝菌后，会用家中剩余的米饭简单炒制，意外发现这种组合美味无比，于是牛肝菌炒饭便逐渐流传开来。虽然这只是一种基于食材特点和饮食习惯的推测性“故事”，但也在一定程度上反映了这道美食的起源可能与人们对美味的探索和偶然发现有关。 不过需要注意的是，牛肝菌有部分品种是有毒性的，食用时必须确保加工至完全熟。这也为牛肝菌炒饭增添了一些神秘和谨慎的色彩，在食用和烹饪过程中需要特别小心处理。

用料

• 牛杆菌 1只
• 牛肉 少许
• 口蘑 6只

牛杆菌口蘑牛肉炒饭7步做法的做法步骤

步骤 1

1、洋葱、蒜头、熟牛肉切末，葱切煮花

步骤 2

2、牛肚菌去根，口蘑去蒂，切小块

步骤 3

3、油煎葱蒜末15秒

步骤 4

4、加入菌、黄油炒3分钟

步骤 5

5、加入牛肉、水、生抽、老抽、糖、白胡椒粉，松茸鲜，炒5分钟

步骤 6

6、加入米饭，炒5分钟

步骤 7

7、加入葱花，炒15秒盛出。

菜谱创建时间：2024-10-15 18:36:31