凉拌皮蛋

作者： 颜九烟

用料

• 皮蛋 6个
• 酱汁：
• 大蒜 1头
• 辣椒 2根
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 盐 0.5茶匙
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 大概半碗
• 另：
• 一锅水

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

弄锅水，不用太多，一半或者三分之一就行，煮沸

步骤 2

皮蛋去壳，放入已经煮沸的水里煮个几分钟 也可以不煮，直接切

步骤 3

煮完的皮蛋捞出，每颗皮蛋大概都能切成六瓣，切好的皮蛋放入盘中

步骤 4

接下来调酱汁

步骤 5

大蒜剥皮，切成蒜末 辣椒切小段 两者放入碗中

步骤 6

热油，油热泼在切好的蒜末和辣椒上

步骤 7

搅拌一下，而后依次把生抽，盐，白糖，耗油，陈醋加入碗中进行搅拌

步骤 8

搅拌均匀后的酱汁倒在皮蛋上 这就完成了，非常好吃

菜谱创建时间：2024-10-14 01:46:44